科學(xué)施肥可以使作物得到充足的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)健壯，最終能夠獲得高產(chǎn)。但是過(guò)多的施用某種養(yǎng)分，致使作物減產(chǎn)的例子并不少見(jiàn)。大量使用氮肥常使細(xì)胞增長(zhǎng)過(guò)大，細(xì)胞壁變薄，汁液多，植株柔軟，易受病蟲害侵襲。過(guò)量施用氮肥能誘發(fā)各種真菌病害。例如，大麥褐銹病、水稻褐斑病以及小麥赤霉病等。這些病害在磷鉀用量低時(shí)更為嚴(yán)重。
與氮相反，增施鉀肥能提高作物的抗病性，特別是對(duì)真菌和細(xì)菌病害的抗性。鉀既能夠使細(xì)胞壁增厚，阻止或減少病原菌的入侵，又能促進(jìn)作物體內(nèi)游離的氨基酸、單糖等低分子化合物轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)、纖維素和淀粉等高分子的物質(zhì)。由于可溶性養(yǎng)分減少，可抑制病菌滋生。
綜上所述，施肥與作物病害的發(fā)生有著密切的關(guān)系，對(duì)蔬菜和果樹來(lái)說(shuō)，養(yǎng)分缺乏特別是養(yǎng)分不平衡同樣也會(huì)降低其抗病性，加重病害程度，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。注重科學(xué)施肥，實(shí)行平衡施肥對(duì)增強(qiáng)作物抗病性和減輕病害發(fā)生具有十分重要的意義。
